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¿Qué hay en su sandwich de pollo de comida rápida?

          

Usted puede pensar que está tomando una decisión informada y saludable cuando pide un sandwich de pollo a la parrilla de comida rápida. Es que no puede obtener lo que espera.

"Oh, ¿qué es eso?" Eso es lo que mi novia me preguntó el otro día mientras me sentaba con un sándwich de pollo asado en el horno de Subway.

"Un sándwich de pollo", respondí.

"No se parece a ella", dijo.

Resulta que ella tenía razón.

Seis sándwiches de pollo asados ​​a la parrilla probados

Más tarde esa noche, vimos un informe sobre el pollo de comida rápida … y dejó un sabor bastante malo en mi boca. El "pollo asado al horno" sub había comido horas antes contenía sólo 53% de ADN de pollo. Y eso ni siquiera fue el peor delincuente.

El informe, conducido por el programa de televisión canadiense "Marketplace" (un defensor del consumidor / programa de noticias de protección), probó con ADN seis populares sándwiches de pollo de comida rápida, a la parrilla, cinco de los cuales probablemente se encuentran en los menús estadounidenses en cierta capacidad .

Ninguna de las muestras de pollo que probaron -y realizaron múltiples pruebas- tuvo ADN de pollo al 100%.

¿Cuánto ADN de pollo tenían?

Aquí están los productos que probaron … y los resultados relativos:

  • A & W Chicken Grill Deluxe: Media 89,4% de ADN de pollo
  • Sándwich de pollo a la parrilla de Wendy: promedio de 88,5% de ADN de pollo
  • Pollo Chipotle de Tim Horton Envoltura a la plancha: Promedio 86,5% de ADN de pollo
  • País de McDonald's Pollo a la parrilla: promedio 84,9% de ADN de pollo
  • pollo asado de pollo de metro: promedio de 53,6% de ADN de pollo
  • Subway Sweet Teriyaki Cebolla (utiliza tiras de pollo): promedio 42,8% de ADN de pollo

Como puede ver, ninguna de las muestras contiene el ADN de pollo del 100% que usted esperaría. Si usted compra pollo crudo de su tienda de comestibles, usted espera que sea 100% pollo; ¿Por qué no puede tener la misma expectativa de su sándwich de pollo de comida rápida?

Pero seamos realistas; En realidad, estar en el rango del 80% -90% es bastante bueno para, y se espera de, comida rápida. Agregados condimentos, marinadas y procesamiento disminuyen el ADN total del pollo. Así que cuando estas cosas son contabilizadas, la mayoría de los números realmente tienen sentido -excepto para Subway.

¿Qué hay más allá del pollo?

El estudio encontró que las muestras contenían alrededor de un promedio de 16 ingredientes cada uno, básicamente todos los cuales usted encontraría en su armario de la cocina. Por ejemplo, la miel, la cebolla en polvo y otros ingredientes que son seguros y aprobados para el consumo, al menos en Canadá (que tiene leyes de nutrición más estrictas que los Estados Unidos).

Los niveles de sodio, sin embargo, fueron siete a 10 veces más altos en el pollo procesado que en el pollo que compraría en la tienda de comestibles. Esto puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial y ataque al corazón . Este es definitivamente un ingrediente para preocuparse.

Subs Substancia de pollo contienen …

Pero ¿qué pasa con Subway? ¿Qué había en su producto que le causó tener carne comparativamente poco real? Tofu. Y aunque Subway ha negado las conclusiones de Marketplace, es bastante difícil discutir con los datos. Puesto de esta manera: mi novia fue capaz de detectar que no era de pollo de enfrente de la mesa!

No es que haya algo inherentemente malo con tofu … pero ciertamente no es el pollo anunciado.

De todos modos, lo mejor para usted es evitar la comida rápida y optar por el pollo casero. Usted obtendrá más proteína, menos sodio … y obtendrá lo que paga: pollo 100%


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Fuente para el artículo
Evans, P. & Szeto, E., "¿Qué hay en tu sándwich de pollo? Las pruebas de ADN muestran que los bocadillos del metro podrían contener sólo 50% de pollo, "CBC, 24 de febrero de 2017; http://www.cbc.ca/news/business/marketplace-chicken-fast-food-1.3993967 visitado por última vez el 1 de marzo de 2017.


        

fuente: http://www.doctorshealthpress.com/food-and-nutrition-articles/fast-food-chicken-sandwich