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La verdad sobre los jugos de jugo: El lugar dulce y la zona de peligro

Zumos saludables Un jugo rápido puede ser un jugo de jugo de jugo de naranja. Ayudar a sacudir a comer más sano, pero también puede ser peligroso.

Están de moda. Se supone que son saludables. ¿Pero hacen todo lo que los fans dicen que hacen?

Resulta que puede depender casi por completo de cuántos días permaneces en el ayuno. ¿Cuál es el punto ideal para los beneficios para la salud, y cuánto tiempo es demasiado largo?

¿Qué es un jugo rápido?

Un jugo rápido, o "limpiar" como algunos lo llaman, es una dieta en la que el individuo consume sólo verduras frescas y jugos de frutas. El foco está típicamente en jugo no pasteurizado hecho fresco, (no jugos en botella). La mayoría de la gente compra un exprimidor y hace su propio

El jugo rápido puede durar desde un día o dos a varias semanas, dependiendo de la persona y su dieta o limpiar.

Beneficios anunciados de un jugo rápido

Los fans de jugo de ayuno dicen que:

¿Podría beber jugos por unos días realmente hacer todo eso?

Hable con personas que han pasado por un jugo rápido y obtendrá una variedad de respuestas. Para algunos, parece que proporcionan la mayoría de los beneficios anteriores, pero para otros, es una historia diferente.

"Me desperté el día 3 sintiéndome descansado e inconsciente de los dolores de hambre que experimenté la noche anterior", escribe Allison Norton, editora asociada de LaurenConrad.com. "Mi piel brillaba, mis ojos brillaban y me sentía ligero y delgado". Añade que ganó una "sensación de logro" después de completar su ayuno, y que la motivó a "mantenerse en un camino sano durante semanas después. "

La experiencia fue un poco diferente para Tracy Russell, creadora de un programa de energía y pérdida de peso. "Me sentí increíble durante los dos primeros días", escribe. "Despertar en el día dos con la sensación de nada dentro de mi cuerpo se sentía grande."

Ella también sufrió dolores de cabeza, sin embargo, y encontró haciendo los jugos consumiendo tiempo. "En general, disfruté de mi jugo rápido de 5 días", dice. "Después de completarlo, sin embargo, realmente no siento que necesito otro".

"Pienso en ello como una preparación de colonoscopia voluntaria sin el procedimiento actual", escribe Linda Flanagan en Huffington Post. Ella hizo un jugo de limpieza con su hija durante un día. "Vagamente mareado y un poco gruñón, considero toda la comida deliciosa en los armarios mientras mi estómago se tambalea de hambre. ¿Cuándo terminará este día? "

¿Hay alguna evidencia científica Juice Fasts?

Teniendo en cuenta la variedad de reacciones, podemos preguntarnos: ¿Se ha probado alguno de los así llamados beneficios del jugo en ayunas?

Hice algunas investigaciones. La verdad es que no hay muchos estudios sobre los ayunos de jugo. De hecho, encontré sólo uno, y era extremadamente pequeño.

Busque ayuno regular (sin el jugo), y encontrará más ciencia. Una revisión del estudio de 2014, por ejemplo, del Instituto Nacional del Envejecimiento, encontró que el ayuno intermitente puede ayudar a prevenir la obesidad y las enfermedades asociadas de hoy en día.

Pero eso no es lo que estamos hablando aquí. Este post es sobre los ayunos de jugo. ¿Hay alguna manera de saber si tienen algún beneficio verdadero?

Lo que un jugo rápido puede hacer por usted

Hasta que tengamos más estudios, no podemos probar que los ayunos de zumo hacen las cosas que los fans dicen que hacen. Eso significa que depende de cada individuo determinar si beber sólo jugo de frutas y verduras durante uno o más días hará bien.

¿Cómo hacer eso? Podemos pesar los pros y los contras, basado en lo que sabemos hasta ahora.

Los Pros posibles de Jugo de ayuno

1. Romper el ciclo de dependencia de los alimentos no saludables.

Este es probablemente el beneficio más importante de un jugo rápido a corto plazo. Comprometerse a una dieta de sólo frutas y verduras sanas y frescas significa que durante una cierta cantidad de días, evitará todas las cosas insalubres. Esto incluye alimentos procesados, dulces refinados, comida chatarra, grasas saturadas y artículos de alto contenido de grasa y sal. Esa sola cosa puede hacer una gran diferencia en su dieta y su salud, ya que actúa como una llamada de atención.

El fundador de CrossFit Pacific Coast Traver H. Boehm escribe sobre su jugo de 10 días rápidamente en 19459006 Breaking Muscle donde describe los días uno a tres como "infierno puro", pero también como abrir los ojos.

"Apertura de los ojos en que a medida que pasaban los días, me volví cada vez menos" hambriento "pero cada vez más escondido en esta idea que necesitaba comer cada 10 minutos o así. Mi deseo de comer … era menos acerca de estar saciado … pero más para satisfacer el hábito de comer … Simplemente quería poner algo en mi boca, masticarlo, tragarlo y obtener el placer familiar de hacerlo. Soy adicto a comer! "

Si usted puede mantenerse disciplinado durante el primer período inicial difícil de su jugo rápido (y será difícil para la mayoría de la gente), usted, también, puede obtener una mayor conciencia de sus hábitos alimenticios habituales, y cómo pueden haber llegado fuera de la pista.

Un rápido, fin de semana de limpieza de jugo de no más de tres días puede ayudar a restablecer su cuerpo y mente y volver a comer sano. Obtendrá información sobre cuándo come, qué come y por qué, y entonces puede usar esa información para mejorar sus hábitos después de que el ayuno haya terminado.

2. Encontrar una manera de obtener más frutas y verduras en su dieta.

Todos sabemos que las frutas y verduras son buenas para nosotros, y que necesitamos obtener más en nuestras dietas diarias. Directrices recomiendan 5-13 porciones al día, dependiendo de su ingesta calórica, lo que equivale a alrededor de 2,5 a 6,5 ​​tazas.

¿Estás recibiendo tanto?

La mayoría de nosotros no lo somos. Un jugo rápido puede hacer que abundantemente claro, y también puede estimular su apetito por más. Una vez que haya terminado el ayuno, usted puede encontrarse anhelando frutas y verduras de una manera que le motiva a comer más de ellos. Tal vez usted va a añadir más a sus comidas, o incluso se pegan con un jugo añadido sobre una base diaria.

¿Qué pasa con la afirmación de que los ayunos de zumo pueden curar la enfermedad? No tenemos evidencia de esto, y en realidad, cuando se toma demasiado tiempo, un jugo rápido puede resultar en una pérdida de nutrientes. (Ver abajo.) Es mejor no contar con ninguna dieta extrema a largo plazo para curarte de nada. En su lugar, deje que el jugo a corto plazo le ayude a adquirir, preparar y comer más frutas y verduras, esa es su mejor opción para evitar enfermedades y armar su cuerpo con lo que necesita para mantenerse lo más saludable posible.

3. Ayudarle a pensar con más claridad.

Este es cuestionable, pero muchas personas han informado de este beneficio después de un jugo rápido. Probablemente depende de qué tipo de dieta estaba antes de comenzar el ayuno. Si usted regularmente tanked hasta en la cafeína, el azúcar y el alcohol, librando su cuerpo de estas cosas pueden muy bien ayudar a su cerebro funcionar mejor, por lo que se siente como si estuviera pensando con más claridad.

Los estudios han demostrado, por ejemplo, que el azúcar puede afectar la función cerebral. En una perspectiva de 2012 en el Journal of Physiology los autores hicieron referencia a una serie de estudios que muestran que la ingesta de azúcar alta, junto con una deficiencia de ácidos grasos omega-3 se asoció con una menor puntuación cognitiva.

Si su jugo rápido le ayuda a romper los antojos de azúcar, puede encontrar que conduce a un pensamiento más claro en el futuro.

Los posibles contras del jugo de ayuno

¿Qué pasa con todos los demás beneficios supuestos? ¿No se supone que los ayunos de zumo ayudan a descansar y reparar el sistema digestivo? ¿Ayuda a perder peso? ¿Qué pasa con el efecto de desintoxicación?

1. La pérdida de peso puede convertirse en aumento de peso.

La mayoría de la gente pierde peso con un jugo rápido, pero suele ser el peso del agua. El peligro es que dependiendo de cuánto tiempo estás en el jugo rápido, cuando vuelvas a comer tu dieta regular, puedes ganar más peso de lo que perdiste

.

El problema es que la mayoría de los ayunos de jugo son bajos en proteínas. Si ayuna por más de unos días, su cuerpo comenzará a canibalizar su tejido muscular para esa proteína, lo que significa que cuando regrese a su dieta regular tendrá menos músculo para quemar calorías. Eso podría resultar en más de su alimento que se almacena como grasa.

"[W] en tres o cuatro días", Leslie Schilling, RD, dijo The Daily Beast "vas a ver a alguien potencialmente aprovechar otras tiendas una vez que su cuerpo se da cuenta de que no está recibiendo La energía que necesita de fuentes como la grasa y la proteína. "La pérdida de peso puede llegar a expensas de la pérdida de músculo.

El ayuno prolongado también tiende a disminuir su metabolismo. Demasiado o demasiado largo de un jugo rápido puede confundir su cuerpo, lo que hace más difícil perder peso en el futuro.

"Usted puede alterar su metabolismo y ralentizarlo", dijo Laren Blake, dietista registrado con la Universidad Estatal de Ohio Wexner Medical Center US News . "Estas limpiezas hacen que tu cuerpo se aferre a cada caloría porque no sabe cuándo va a obtener su próxima dosis de energía."

Por último, debido a que el cuerpo tiene dificultades para registrar calorías líquidas, en realidad puede consumir más durante el jugo rápido de lo que suele hacer sin darse cuenta.

2. Los puntos en el azúcar de sangre pueden dejarle la sensación mal.

¿Te sentirás bien en un jugo rápido?

Tal vez no.

La mayoría de las personas no consumen la pulpa de las frutas y verduras, lo que significa que están recibiendo poca fibra. El cuerpo no tiene que trabajar para digerir el jugo, por lo que va casi de inmediato al torrente sanguíneo, aumentando los niveles de azúcar en la sangre. El accidente viene unas horas más tarde.

Estos altibajos afectan al cuerpo. Fasters pueden sufrir dolores de cabeza, fatiga, irritabilidad y cambios de humor.

3. Usted puede tener dificultades para seguir con la dieta durante mucho tiempo.

La fibra y la proteína ayudan a mantenerlo satisfecho por más tiempo. La mayoría de los ayunos de jugo son bajos en estos dos nutrientes, lo que significa que es probable que te dejan sentir hambre. Ese sentimiento puede empeorar mientras más tiempo permanezca en el ayuno.

Un jugo de jugo estándar es esencialmente una dieta alta en carbohidratos, baja en proteínas, baja en fibra y baja en grasa. Su cuerpo también no registra calorías líquidas, así como las sólidas, por lo que a pesar de que puede estar consumiendo la misma cantidad de calorías como de costumbre (o cerca de ella), puede experimentar mucho hambre, incluso a los niveles voraces que hacen Es difícil quedarse con el ayuno.

4. Usted puede experimentar problemas digestivos.

Los ayunos del jugo se anuncian como dando a su sistema digestivo "un descanso". Cuando se saca la fibra de las verduras y frutas jugándolas, se deja que el cuerpo absorba los nutrientes sin mucha ayuda del estómago o de los intestinos.

La verdad es, sin embargo, que su sistema digestivo funciona mejor cuando se consume suficiente fibra. En un jugo rápido, que consumen una gran cantidad de líquidos, pero a menudo poca o ninguna fibra. Eso puede resultar en diarrea debido al exceso de líquido (que muchas personas experimentan en un jugo rápido), así como el estreñimiento con el tiempo, ya que el sistema digestivo no tiene fibra para ayudar a absorber y mover los residuos.

Además, muchas frutas como peras, cerezas dulces, melocotones y manzanas, tienen un azúcar natural llamado "sorbitol" que puede causar hinchazón y gases. Si usted agrega muchos de estos tipos de frutas a sus jugos, usted podría experimentar más malestar digestivo que generalmente.

5. Es probable que se sienta cansado.

Si usted está haciendo un jugo de fin de semana rápido, puede tomar su tiempo y descansar y disfrutar de la experiencia.

Si vas más tiempo que eso, prepárate para estar cansado. Demasiado cansado para hacer ejercicio, que en realidad puede descarrilar su salud y pérdida de peso objetivos.

"Después de un duro entrenamiento", dice Boehm, "me encontraría a todos los efectos y sentidos borracho ligeramente". Cuando los síntomas como el olvido y el mareo se agravó, agregó alimentos de nuevo a su dieta, incluyendo la proteína Huevos enriquecidos y aguacates llenos de grasa saludable.

Natalie Jones, portavoz de la British Dietetic Association, segundos esta opinión sobre el jugo de ayuno y ejercicio. "Usted puede ser que esté consiguiendo una acometida rápida del azúcar," ella dice el Daily Mail "pero usted no está consumiendo ningunos carbohidratos, así que ejercitarse, o incluso la vida diaria normal va a ser casi imposible. Usted se sentirá mareado y agotado. "

Cynthia Sass, R.D. y consultora de nutrición deportiva para los Rangers de Nueva York, añade, "hacer ejercicio y una limpieza puede dejarle sentirse cansado, mareado y con náuseas. También puede resultar en la descomposición de la masa muscular, lo que puede aumentar su riesgo de lesiones y reducir su tasa metabólica, el resultado opuesto exactamente de lo que está apuntando. "

6. No cuente con una desintoxicación, puede incluso sufrir de una falta de nutrientes clave.

Hasta el momento, no tenemos ninguna evidencia que demuestre que los ayunos de jugo reducen las toxinas internas. La mayoría de los expertos en salud, incluyendo médicos y científicos, le dirán que nuestros riñones y el hígado hacen muy bien en librar el cuerpo de la basura y que no necesitan ninguna ayuda.

"Su cuerpo hace un trabajo perfectamente bueno de deshacerse de las toxinas por su cuenta", dice el Dr. Nasir Moloo, gastroenterólogo en Sacramento, California.

Al igual que un colónico, un jugo rápido puede ayudar a eliminar su sistema, pero que realmente se deshace de cualquier acumulación de sustancias químicas en el cuerpo? No tenemos ningún estudio que demuestre que lo hace, así que es difícil decirlo.

Además, darse cuenta de que mientras usted está en el jugo rápido, su cuerpo es probable que falte algunos nutrientes importantes, como la vitamina D, calcio, proteínas y grasas esenciales. Los ayunos más largos también pueden conducir a desequilibrios electrolíticos (potasio y sodio).

7. Puede conducir a enfermedades transmitidas por alimentos.

Las frutas y hortalizas crudas pueden estar contaminadas con bacterias, que si no se manejan correctamente, pueden conducir a enfermedades transmitidas por alimentos.

Juicing solo no mata a estos patógenos, y cuanto más tiempo almacene el jugo, más tiempo las bacterias tienen que crecer. Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden provocar síntomas desagradables como vómitos y diarrea. Las mujeres que están embarazadas o amamantando están especialmente en riesgo, así como aquellas con enfermedades autoinmunes.

La limpieza apropiada del producto antes de que el jugo ayude, al igual que beber de inmediato.

8. Es probable que empeore la piel y el pelo.

Las grasas saludables son fundamentales para la buena piel y el cabello. Un zumo de ayunos rara vez te da lo suficiente (si lo hay). Con el tiempo, puede secar la piel y el cabello, e incluso puede dañar la capa externa, aumentando el riesgo de eczema. Si el jugo durante más de unos pocos días, puede notar aumento de la pérdida de cabello, la sequedad y los signos acelerados de envejecimiento como arrugas y líneas finas.

Sin estas grasas, el cuerpo también tiene un duro momento de absorción de vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E y K. Tenga en cuenta, también, que si agrega demasiados elementos ricos en carotenos (creo que las frutas amarillas Y verduras como zanahorias, melones y albaricoques) su piel podría tomar en realidad un tinte amarillo.

9. Puede dañar sus dientes.

Los jugos son altos en ácido de frutas y verduras, que pueden desgastar el esmalte que protege sus dientes. (Lea nuestro post sobre la dieta de alimentos crudos y dientes .)

"Jugo de verduras y especialmente de frutas", dice el Dr. Uchenna Okoye de London Smiling, "que tienden a tener un mayor contenido de ácido, puede dañar el esmalte de sus dientes exactamente de la misma manera que una bebida gaseosa. "

A pesar de que las frutas tienen azúcares naturales, estos todavía pueden alimentar a las bacterias en la boca, y puede aumentar el riesgo de caries y enfermedades de las encías.

10. Puede ser peligroso para algunas poblaciones.

Los ayunos del jugo pueden ser peligrosos para ciertas poblaciones, incluyendo los diabéticos (debido a los picos de azúcar en la sangre), los ancianos (que ya son bajos en nutrientes), los niños y los adolescentes (porque los nutrientes afectan el crecimiento y el desarrollo) A través de tratamientos de quimioterapia (que necesitan cosas como fibra, proteínas y otros nutrientes para ayudar al cuerpo a soportar las drogas).

Consejos para ayudarle a disfrutar de un exitoso jugo rápido

Ser consciente de los 10 problemas potenciales anteriores puede ayudar a aumentar sus probabilidades de disfrutar de un jugo sano, sentirse bien rápido. Si sigue probando uno, tenga en cuenta los siguientes consejos para aumentar sus probabilidades de experimentar los beneficios de salud que desea.

  • Mantenlo corto: Limite su ayuno a 1-3 días-este parece ser el "punto dulce" para disfrutar de los beneficios sin causar problemas adicionales.
  • El dolor no es ganancia: Escuche a su cuerpo y mente-si algo no se siente bien, pare. Siempre puedes intentar el ayuno de nuevo en otro momento.
  • Elija el momento adecuado: Conduzca el ayuno en un fin de semana o durante un tiempo en el que no tenga muchas expectativas en usted. Usted quiere ser capaz de relajarse y descansar.
  • Lavar todo: Para reducir el riesgo de agentes patógenos, lávese todo antes de zumo. Beba el jugo el mismo día, y siempre lave su juicer después de cada uso con agua tibia y jabón.
  • Mantenga un ojo sobre el contenido de azúcar: Frutas buen sabor en jugos, pero tienen un mayor contenido de azúcar que verduras. Trate de usar jugo recetas que incluyen más verduras y menos frutas para mantener su contenido de azúcar bajo control.
  • Añadir proteína y fibra: Algunas personas no les gusta hacer esto porque quieren darle un descanso al sistema digestivo. Sin embargo, si usted se encuentra sufriendo mucho hambre o antojos, siéntase libre de agregar algo de fibra y proteína a través de polvos, semillas de lino, yogures, leches de nuez, semillas de cáñamo, pulpa agregada de nuevo y otros ingredientes.
  • Empezar a sentirse fuerte: Durante una enfermedad no es el mejor momento para comenzar un jugo rápido. En su lugar, elija una época en la que se siente sano y fuerte, o al menos bien descansado y libre de enfermedades.
  • Proteja sus dientes: Use una pajita para consumir su jugo, y no cepille por lo menos una hora después. (El ácido debilita el esmalte y el cepillado empeorará si lo haces demasiado pronto). Luego puedes enjuagar con agua para reducir las bacterias en la boca y también puedes cepillarte antes de tomar el jugo si lo deseas.

¿Has probado un jugo rápido? ¿Cómo te sentiste mientras estabas en ella? ¿Tenía los beneficios para la salud que esperaba?

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Fuentes
Linda Flanagan, "El Ingrediente Secreto del Jugo Limpia: Náuseas", Huffington Post, 29 de marzo de 2012, http://www.huffingtonpost.com/linda-flanagan/juice-cleanse-_b_1385913.html.

Tracy Russell, "Mi Experiencia Rápida de Jugo Verde de 5 Días," http://www.incrediblesmoothies.com/juice-fasting/my-5-day-green-juice-fast-experience/.

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Huber R, et al., "Efectos de una semana de jugo de ayuno en el metabolismo de lípidos: un estudio de cohorte en sujetos sanos", Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd, febrero de 2003; 10 (1): 7-10, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12624474.

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Claire Coleman, "Juicing puede arruinar su apariencia: piel escamosa, pérdida de cabello y dientes podridos. La última dieta de la lista de A loca tiene algunos efectos secundarios feos, "Daily Mail, 4 de julio de 2012, http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2168872/Juice-diet-Flaky-skin-hair -rotten-teeth-The-latest-dieting-fad-pretty-fea-efectos.html.

Kristen Domonell, "¿Es su jugo de limpieza hacer más daño que bien?" El Daily Beast, 11 de febrero 2014, http://www.thedailybeast.com/articles/2014/02/11/is- Su-jugo-limpia-hacer-más-daño-que-bueno.html.

fuente: http://renegadehealth.com/blog/2015/03/19/the-truth-about-juice-fasts-the-sweet-spot-and-the-danger-zone