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¿Es la leche orgánica más sana? Las mejores opciones para usted

La leche orgánica es realmente la leche orgánica Mejor para usted que convencional? Un nuevo estudio informa sobre el tema.

Durante años el debate ha estado en curso-es orgánico realmente mejor para usted?

Varios estudios realizados en los últimos años han indicado que sí, los productos orgánicos tienden a tener menos plaguicidas. Una revisión reciente del estudio de 2014, por ejemplo, publicada en el British Journal of Nutrition informó que las frutas cultivadas orgánicamente, los vegetales y los granos tenían niveles más bajos de plaguicidas que los productos cultivados convencionalmente

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¿Pero los alimentos orgánicos tienen más nutrientes? Los estudios han producido resultados contradictorios. En 2012, por ejemplo, un equipo de científicos de la Universidad de Stanford realizó una revisión del estudio e informó que la carne y los productos orgánicos no son más nutritivos que los alimentos convencionales, aunque acordaron que los alimentos orgánicos reducen la exposición a los residuos de plaguicidas.

Este estudio estaba en conflicto directo con un estudio anterior publicado en 2011, en el cual científicos de la Universidad de Newcastle en Inglaterra revisaron la misma investigación y concluyeron que los orgánicos eran más nutritivos, con más vitamina C y otros nutrientes beneficiosos como los flavonoides que los alimentos convencionales .

Los resultados del estudio de 2014 mencionado anteriormente también mostraron que los productos orgánicos eran más saludables, con un 17 por ciento más de antioxidantes que los cultivos convencionales

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Mientras que el debate continúa, un nuevo estudio examinó los productos lácteos, específicamente, la leche orgánica. ¿Es realmente más saludable para usted, o debe guardar el dinero extra?

Lo que encontró el estudio

Los investigadores de la Universidad Estatal de Washington (WSU) compararon cerca de 400 muestras de productos orgánicos y no orgánicos mientras que la leche de 14 procesadores comerciales de leche durante un período de 18 meses. Los resultados mostraron lo siguiente:

  • Orgánica tiene más ácidos grasos omega-3: Hemos llegado a aceptar que necesitamos más ácidos grasos omega-3 en nuestra dieta. Este estudio encontró que la leche orgánica contenía una proporción mucho más saludable de omega-3 a omega-6 que la leche cultivada convencionalmente. Específicamente, la leche orgánica tenía una proporción de omega-6 a omega-3 de 2,28 a 1, lo que recomiendan los expertos en salud para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. Por otra parte, la leche convencional tenía una relación de 5,8 a 1 – hasta 2,5 veces o 62 por ciento más.
  • Es todo sobre la dieta: ¿Por qué la diferencia? Los investigadores señalaron las dietas de las vacas. Mientras que las vacas lecheras convencionales comen maíz y maíz ensilado, que es alta en omega-6, las vacas lecheras orgánicas pasan un mínimo de 120 días al año en una pastura de hierba y comer heno cuando pasto de pasto no está disponible

Según el investigador principal Charles Benbrook, líder del programa con el Centro para el Mantenimiento de la Agricultura y los Recursos Naturales de WSU, "El gran aumento de ácidos grasos omega-3 en la leche orgánica … realmente sorprendió a todo el equipo de investigación. La magnitud de la diferencia es la más grande que conozco entre un alimento orgánico y su contraparte convencional. "

Curiosamente, se han encontrado resultados similares con carne de vacuno alimentada con pasto . Un estudio publicado en 2006 examinó las concentraciones de ácidos grasos en la carne de vacuno australiana, comparando los alimentos alimentados con pasto con los alimentados con cereales a corto plazo y alimentados a largo plazo. Los resultados mostraron un nivel significativamente mayor de ácidos grasos omega-3 totales y ácidos grasos n-3 de cadena larga en la carne alimentada con pasto que el grano alimentado.

Los estudios también indican que la leche orgánica tiene más nutrientes

Además de los ácidos grasos, ¿tiene la leche orgánica más vitaminas u otros nutrientes? Hay algunos estudios que dicen "sí".

    2004: Un estudio danés encontró que la leche orgánica tenía más vitamina E, y más carotenoides que combaten radicales libres-dos a tres veces más altos que en la leche convencional

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    Un estudio financiado por la Unión Europea informó que la leche orgánica tiene mayores concentraciones de ácidos grasos saludables y menores niveles de grasas saturadas

Más beneficios de la leche orgánica

Los aficionados a la leche orgánica normalmente lo eligen por sus otros beneficios:

  • No hay hormonas de crecimiento: Las granjas lecheras convencionales en los Estados Unidos están autorizadas a usar hormonas de crecimiento en sus vacas lecheras para aumentar la producción de leche. La hormona de crecimiento bovino (rBGH o rBST), que no está permitida en la Unión Europea o en Canadá, se ha relacionado con varios tipos de cáncer. Eso por sí solo es suficiente para muchos consumidores conscientes de la salud felizmente parte con un poco más de dinero para el producto orgánico, que no incluye hormonas de crecimiento.
  • No antibióticos: Las granjas lecheras convencionales pueden dar a las vacas antibióticos para prevenir la enfermedad. El CDC informó recientemente que las bacterias resistentes a los antibióticos es una de nuestras amenazas más graves para la salud, y que el uso de antibióticos en nuestro suministro de alimentos está alentando el crecimiento de bacterias que pueden resistir los medicamentos actuales. La leche orgánica no contiene antibióticos-el USDA no lo permite en la agricultura orgánica.

Aún así, quedan algunas preguntas sobre la leche orgánica. Aunque el consumidor estándar puede imaginar que las vacas disfrutan de una extensa y verde pastura la mayor parte de sus vidas, las reglas para la leche orgánica no dicen cuánto tiempo o con qué frecuencia las vacas deben pastar al aire libre. Eso significa que algunas empresas pueden permitir que la aventura ocasional al aire libre, seguido por un largo período de tiempo en una pluma o un puesto pequeño.

¿La solución? Elija la leche orgánica alimentada con pasto para asegurarse de que proviene de vacas que realmente disfrutan de la mayor parte de sus vidas en un campo verde. Busque la etiqueta "100% alimentada con pasto" y hable con su granjero o ganadero de vacas lecheras para averiguar cómo los animales fueron realmente criados. Cosecha local y Comer silvestre .

¿Qué piensas de este estudio reciente? ¿Cambiará a la leche orgánica como resultado?

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Fuentes
Charles M. Benbrook, et al., "La producción orgánica mejora la calidad nutricional de la leche mediante el cambio de composición de ácidos grasos: un estudio de 18 meses a nivel de los Estados Unidos", PLoS One, 9 de diciembre de 2013, http: //www.plosone. Org / artículo / info% 3Adoi% 2F10.1371% 2Fjournal.pone.0082429.

Sam Frizell, "Estudio: Los productos ecológicos tienen menos plaguicidas, más antioxidantes", Time, 12 de julio de 2014, http://time.com/2978648/organic-food-pesticides-antioxidants/.

Crystal Smith-Spangler, et al., "¿Son los alimentos orgánicos más seguros o saludables que las alternativas convencionales ?: Una revisión sistemática", Annals of Internal Medicine, 4 de septiembre de 2012, http://annals.org/ Article.aspx? ArticleID = 1355685.

K. Brandt, y otros, "gerencia del Agroecosystem y calidad nutritiva de los alimentos de la planta: El caso de las frutas y de los vehículos orgánicos," críticas críticas en las ciencias de la planta, 29 de abril de 2011; 30 (1-2): 177-197, http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07352689.2011.554417#.U8WRxvldV4U.

Kenneth Chang, "Análisis de datos condujo a los mensajes mezclados en el valor de los alimentos orgánicos," New York Times, 15 de octubre de 2012, http://www.nytimes.com/2012/10/16/science/ Stanford-organic-food-study-and-vagaries-of-meta-analyses.html.

"Preguntas frecuentes sobre la resistencia a los antibióticos y la inocuidad de los alimentos", CDC, http://www.cdc.gov/narms/faq.html.

Jacob He. Nielsen y Leif Skibsted, "Mayor contenido de antioxidantes en la leche orgánica que en la leche convencional debido a la estrategia de alimentación," Centro de Investigación Danesa para la Agricultura Ecológica, septiembre de 2004, http://www.darcof.dk/enews/sep04/milk.html.

G. Butler, et al., "La composición grasa de la leche orgánica y convencional minorista en el noreste de Inglaterra", J. Dairy Sci. 94: 24-36, http://download.journals.elsevierhealth.com/pdfs/journals/0022-0302/PIIS0022030210006703.pdf.

fuente: http://renegadehealth.com/blog/2014/08/11/is-organic-milk-healthier-best-options-for-you?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=is-organic-milk-healthier-best-options-for-you