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10 tipos de grasas saturadas

Los efectos sobre la salud de las grasas saturadas son un tema polémico.

En el pasado, la grasa saturada se cree ampliamente que es una de las principales causas de enfermedades del corazón. Hoy en día, los científicos no están tan seguros.

Sin embargo, una cosa es clara: la grasa saturada no es un solo nutriente. Es un grupo de diferentes ácidos grasos con diferentes efectos sobre la salud y el metabolismo.

Este artículo tiene una mirada detallada a los ácidos grasos saturados más comunes, sus efectos en la salud y fuentes dietéticas.

Pieza de mantequilla en forma de corazón

¿Qué es la grasa saturada?

¿Qué es la grasa saturada? La grasa saturada es una de las dos clases principales de grasa, la otra es la grasa insaturada.

Estos grupos difieren ligeramente en su estructura química y propiedades.Por ejemplo, la grasa saturada es generalmente sólido a la habitación

Las principales fuentes dietéticas de grasas saturadas son la carne grasa, la manteca, el sebo, el queso, la mantequilla, la nata, el aceite de coco, el aceite de palma y la manteca de cacao. Todas las grasas se componen de moléculas llamadas ácidos grasos, que son cadenas de átomos de carbono Los diferentes tipos de ácidos grasos saturados se pueden distinguir por la longitud de sus cadenas de carbono

Aquí están los ácidos grasos saturados más comunes en La dieta humana